血液中的脂质需要由甘油三酯组成，甘油三酯含量过多容易导致高血脂，可以通过外界食物补充，也可以在体内合成，人不想被高血脂困扰，要注意控制饮食。
核桃当中含有很多的油脂，很多地方更是用核桃榨油，然而血脂偏高的人，医生通常会叮嘱控制油脂摄入，更多的人疑惑高血脂的人能不能吃核桃？
先了解，甘油三酯水平分为四级
正常水平是低于1.76毫摩尔每升；临界高水平是1.76~2.26毫摩尔每升；高水平是大于等于2.27毫摩尔每升；极高水平是超过11.3毫摩尔每升。
甘油三酯属于临界高水平和高水平的患者，常常伴有导致冠心病危险性增加的纸质紊乱。如家族性复合性高脂血症和糖尿病性质紊乱血症，甘油三酯水平超过11.3毫摩尔每升的患者急性胰腺炎的危险性大大增加。
甘油三酯高可以吃核桃吗？
甘油三酯高的患者，核桃并没有明确禁忌。核桃是一类坚果类物质，主要含有蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸和某些微量元素，包括多种维生素在内，故核桃并不是升高甘油三酯的一类食物。
但无论哪一类患者，选择食用核桃时，需考虑限制摄入量，每日核桃摄入量应在20-40g，也就是3-5颗核桃。无论针对高甘油三酯血症患者或普通人群，均应从营养和生活方式干预，遵从营养膳食平衡地进行生活方式调整。
高甘油三酯血症患者，更多程度上可能需考虑饮食结构，包括是否摄入过多碳水化合物、面食，这种饮食结构会导致体内甘油三酯增高。同时也可在临床中发现，有些人体检前，尤其前一天晚上大量摄入火锅类食物，会导致次日体检结果甘油三酯明显增加，这些均显示饮食结构对甘油三酯影响较大，但食用核桃不是禁忌。
血脂偏高，这4物建议少吃！
1、主食，尤其精加工米面
经常吃的白米白面等精细粮，对甘油三酯的影响也很大，一方面，淀粉本身变成葡萄糖被吸收之后，就可以合成甘油三酯。另一方面，精白淀粉摄入后引起餐后血糖大幅度上升，又会降低身体分解脂肪的能力，如果主食摄入过多，容易导致甘油三酯水平的升高。
2、高胆固醇的食物
大家都知道，胆固醇食物摄入的过多，就会导致体内胆固醇含量的增加，而胆固醇是参与动脉粥样硬化的重要因素之一。在日常的生活中富含高胆固醇的食物主要有动物的内脏、蛋黄，还有一些没有鳞片的鱼。
3、高糖食物
要防止血脂水平升高威胁健康，要在饮食这方面减少糖分的摄取。很多人喜好吃甜食，平时各种水果干、蜜饯、奶茶经常摄入，里面的糖类物质被人体获取，能量没有及时消耗，出现血糖变化的可能性大，而在血糖升高时其他指标也会跟着变化。而糖类物质没有转变成能量提供也会让身体发胖，肥胖明显血脂会进一步增高。因此，要管住嘴巴，通过减少高糖食物的摄入量来保持指标稳定。
4、高盐的食物
平时我们做菜的时候，都会刻意的少放一些盐，还有些老人一点都不放，这是为了能够让身体稍微健康一些。
一些食物里面的盐分过多，会造成肿胀，血管内壁变小，流通的通道也因此变窄，脂肪类物质就更容易在血液中沉积下来，使甘油三酯直线上升。
高血脂能彻底治好吗？
高血脂即高脂血症，部分可以彻底治愈。高脂血症分为原发性高脂血症和继发性高脂血症，原发性高脂血症指家族性高胆固醇血症，此种患者无法治愈，可以通过药物治疗和血浆净化治疗控制。继发性高脂血症可通过寻找继发原因进行治疗，比如甲状腺功能减退导致血脂升高，纠正甲减即可，但是大部分高脂血症患者无法彻底治愈。
人体30％血脂来源于饮食，70％来自于肝脏自身合成。少部分患者通过饮食控制和生活方式干预，血脂能得到良好控制。大部分患者仍然需要口服药物才能使血脂控制在较为理想的范围，目前常用药物有辛伐他汀、普伐他汀、瑞舒伐他汀、依折麦布等药，需要在医生指导下服用。
